奶油烤蛋糕是一款口感柔软、香甜可口的美食，它的制作过程并不复杂。下面就让我们来一起学习如何制作美味的奶油烤蛋糕吧！

食材：

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 3个
• 白糖 60g
• 黄油 40g
• 牛奶 30ml
• 泡打粉 1/4小勺
• 细盐 少许

步骤：

1. 准备工作

首先将黄油放在常温下软化，然后将低筋面粉和泡打粉进行混合，过筛备用。

2. 打发鸡蛋

将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装在两个容器中。先用打蛋器打发蛋白至微微发白，并加入细盐继续搅拌至硬性发泡。

3. 拌入干料

将蛋黄和白糖一起搅拌至颜色发白，再拌入之前过筛的低筋面粉和泡打粉混合物。搅拌均匀后加入牛奶和软化的黄油，继续搅拌至面糊变得光滑。

4. 加入蛋白

将之前打好的蛋白分两次加入到面糊中，轻轻地切拌均匀即可。注意不要过度搅拌，在切拌时尽量保持空气的体积。

5. 烤制

将准备好的面糊倒入已经涂抹了黄油的模具中，然后放进预热至170℃的烤箱中，烘焙20-25分钟左右。待到表面呈现出金黄色并插入牙签后无残留物即可取出。

6. 装饰

等待蛋糕冷却后，可以根据自己喜欢在表面进行装饰。例如可以在上面撒上适量的粉状巧克力或者糖粉。

制作好的奶油烤蛋糕口感绵软，甜度适中，可以搭配茶水、咖啡等饮品一起享用。这是一道比较简单而又美味的烘焙小吃，希望大家也能够尝试制作哦！

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